Cru riserva ottenuto con le uve provenienti dal più vecchio vigneto da me impiantato nel 1986. Vigna Sassi è un taglio di Vernaccia di San Gimignano 95% e Chardonnay 5%.
Il vino accompagnato dalle fecce fini rimane in acciaio per due anni per poi essere messo in bottiglia; la commercializzazione inizia dopo 12 mesi dall'imbottigliamento.
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