Vinica
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Da VINICA è vietato l'ingresso a procedimenti sofisticati e l'introduzione di agenti esterni. Un vino è il prodotto del «terroir» ovvero di quell'insieme di caratteristiche geologiche, fisiche e climatiche del territorio nel quale cresce un vitigno. Il vino si fa in vigna; la filosofia di VINICA è quella di accompagnare il processo produttivo conservando la qualità raggiunta in vigna. La raccolta delle uve è solo manuale in cassette da 15kg. Una volta arrivate in cantina vengono selezionate a mano prima di procedere alla diraspatura e pigiatura. Le fermentazioni avvengono senza aggiunta di lieviti selezionati e senza controllo delle temperature in serbatoi di acciaio. VINICA, in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi del Molise e l'Arsiam, grazie ad un impianto di microvinificazione presente in cantina, lavora ad un progetto di ricerca nel valutare le caratterisiche e le potenzialità enologiche di vitigni rari rinvenuti nel territorio.
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Sauvignon Lame del Sorbo 2014 - Vinica
Vinica
In una particolare zona della Lama del Gallo, su terreni calcareosabbiosi crescono le viti di Sauvignon. Un vino ricco grazie al suo lungo affinamento in acciaio a contatto con le fecce. Le note citrine e di fiori di campo caratterizzano questo Sauvignon capace di uscire dagli schemi delle classiche note varietali. Learn More€ 18,59€ 16,39 -12% -
Merlot Lame del Sorbo 2014 - Vinica
Vinica
Le uve di Merlot vengono raccolte nella prima decade di Ottobre e vinificate in purezza così da ottenere dalla varietà il massimo della sua espressione. Un vino sprezzante e crudo con tannino protagonista che accompagna note fruttate e fresche dell'uva maturata in alta collina caratterizzata da grandi escursioni termiche. Learn More€ 18,59€ 16,39 -12% -
Tintilia Lame del Sorbo 2011 - Vinica
Vinica
Nelle terre del Molise, nella “Lama del Gallo”, la Tintilia era coltivata più di 80 anni fa. Vitigno autoctono poco conosciuto con piccoli grappoli spargoli ricchi di antociani e morbidi tannini. Vinificazioni in purezza e con solo acciaio vogliono lasciare rivelare alla Tinitilia il suo carattere fresco ed elegante con note floreali e speziate. Learn More€ 20,79€ 18,59 -11%
