Villa Rinaldi è una vivace azienda vinicola attiva da oltre un secolo ma che in particolare dagli anni '60, sotto la guida dell'attuale titolare signor Rinaldi, ha oltrepassato una svolta decisiva e dato un'impronta di marcata originalità ed eleganza alla propria attività, optando per la creazione di vini da vitigni Chardonnay e Pinot Nero. Soprattutto però, a fare la differenza è stata l'adozione - pur accanto ai metodi più all'avanguardia - di antiche tecniche di vinificazione (cadute allora in parte in disuso), come una lunga maturazione in barriques francesi e il dégorgement à la volée. Grazie a tali pratiche, cuore spumeggiante (é la parola) e creazione di punta della maison sono diventati gli Spumanti di Villa Rinaldi, eleganti e ricchi di delicate fragranze, senza tempo e adatti ad ogni occasione ma senza essere eccessivi, che hanno permesso a questa maison de négoce di trovare una collocazione anche sulla scena internazionale dei millesimati più noti. L'azienda Villa Rinaldi segue ogni dettaglio della lavorazione del vino, a partire dalla selezione eseguita dai Rinaldi stessi delle migliori uve Chardonnay e Pinot Nero, fino alla pressatura assolutamente delicata e alla maturazione in barriques per periodi fra i 6 e i 40 mesi. Successivamente, le bottiglie vengono rigorosamente sboccate a mano, secondo l'antico metodo francese appunto del "dégorgement à la volée", nel momento suggerito dall'esperienza decennale del signor Rinaldi stesso. Oltre agli spumanti, è a sua volta notevolissima (fra gli altri numerosissimi riconoscimenti avuti) la produzione di Corpus di Amarone della Valpolicella 2000, per il quale Villa Rinaldi ha meritatamente ottenuto il Premio di Gran Medaglia d'Oro. E' poi imperdibile la chance di provare le degustazioni guidate nella cornice storica della quattrocentesca sede di Villa Rinaldi.
