Villa Bucci

Villa Bucci ha cominciato ad occuparsi di agricoltura a partire dal 1700, questa famiglia è originaria di Montecarotto nelle Marche. A partire dal 1930 è stata costruita una cantina che è formata da un piano sotterraneo per favorire lo stoccaggio del vino in un luogo al fresco e un piano nella parte superiore per favorire la lavorazione del vino. All'interno della cantina sono presenti dei contenitori di acciaio inox per far si che avvenga la fermentazione. Inoltre, in essa sono presenti anche 20 botti antiche di circa 50 hl che vengono usati per favorire la maturazione lenta dei vini sia rossi che bianchi. Si tratta di botti che hanno una storia di almeno 100 anni che cessano sapori e profumi particolari ai vini. Essendo la cantina presente in un posto sottoterra, viene evitata la fase della refrigerazione in modo tale da dare ai vini la possibilità di fermentare lentamente ed assumere il proprio gusto, sapore e carattere. Il vino viene imbottigliato sempre in cantino attraverso la tecnica del cuvée dei vari vini provenienti da vigne diverse. Ovviamente anche la struttura del vino fa si che bisogna imbottigliarlo sempre in periodo piuttosto tardi rispetto alla norma dando cosi però una maggiore stabilità al prodotto e una durata sicuramente maggiore del prodotto finale. L'azienda agricola copre una superficie di ben 350 ettari, in essa si producono diversi prodotti tra cui mais, bietole da zucchero, grano duro e tenero, girasoli e colture da semi. Più di sei ettari sono ricoperti da uve rosse di Sangiovese e Montepluciano.