L'azienda vinicola di Marco de Bartoli ha sede a Marsala e a Pantelleria, in Sicilia, in uno dei posti, probabilmente, più belli di tutta Italia. La cantina, di recente restauro, conserva diversi esemplari di vini pregiati fra i quali vale la pena elencare il Vecchio Samperi, con età di 10, 20, 30 e 40 anni (per quanto riguarda quest'ultima serie esistono soltanto 250 bottiglie senza prezzo), Marsala Superiore di 20 anni, il Josephine Dorè, così chiamato in onore della figlia e che rappresenta la parte giovane del Vecchio Samperi, il Josephine Rouge, un amabile vino rosso, l'Inzolia e il Moscato Passito di Pantelleria.
I vitigni prediletti da Marco de Bartoli sono quelli autoctoni siciliani e pertanto sull'azienda non possono mancare il Grillo, presente già sull'isola durante la dominazione fenicia e utilizzato come base per il Marsala, e lo Zibibbo, con il quale viene prodotto il moscato passito di Pantelleria.
Come già precedentemente citato, il fiore all'occhiello dell'azienda è il Vecchio Samperi, così chiamato in onore della contrada su cui sorge la maggior parte dei vigneti, caratterizzata da un terreno molto ricco di minerali. La produzione segue rigorosamente le tradizioni siciliane, e prevede la mescolanza di vino più giovane con vino più vecchio, in modo da creare un'armonica mescolanza di gusti e sapori.
L'azienda possiede, inoltre, una cantina anche in contrada Bukkuram, che in arabo significa padre della vigna. In questi terreni vengono prevalentemente coltivate le uve Zibibbo con le quali è possibile produrre l'omonimo passito, vino già conosciuto dai greci, che lo ricordano nei loro racconti mitologici
