Trentodoc Pedrotti Pas Dosè Riserva 111 Pedrotti Spumanti

Riserva 111 è il legame della passione di famiglia tra storia a attualità. Il passato: 111 anni fa, il bisnonno Emanuele percorreva nel mondo del vino i primi passi di ciò che oggi è tradizione. Il presente: 1 1 1 sono i tre discendenti che oggi valorizzano questa tradizione di famiglia. Prodotto in limitatissime quantità, l’equilibrio è ciò che meglio contraddistingue questo spumante dosaggio zero Riserva a Metodo Classico Trentodoc. E’ prodotto seguendo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia nel rispetto del disciplinare Trentodoc. La presa di spuma di questo spumante è coronata da un lungo periodo di affinamento sui lieviti di almeno 6 anni, trascorsi indisturbati nella quiete della splendida grotta. Nell’ultima fase di lavorazione, la “sboccatura”, non è stato aggiunto sciroppo di dosaggio, al fine di consentire al consumatore di apprezzare l’elegante equilibrio naturale di questo metodo classico riserva, secco.