Zona di produzione: Calabria Citra – Valle dell’Esaro nell’area della Sibaritide, a circa 19 Km dal mare Ionio, su un altopiano (oltre 110 mt. s.l.m.) – suolo costituito da terrazzi antichi con terra rossa, franco argilloso-sabbioso con ciottoli, mediamente calcareo, evoluto da sedimenti Pleistocenici. Vitigni autoctoni di età media 19 anni e allevamento a cordone speronato, ceppi 5.000/ha. Varietà: Greco Bianco, Guarnaccia Bianca e Malvasia, produzione vino 65\% per quintale d’uva; raccolta nella seconda metà di Settembre. Le uve raccolte a mano in piccole casse e prontamente vinificate con moderne tecnologie nel rispetto dei canoni della più antica tradizione vitivinicola calabrese. Breve macerazione a freddo e pressatura soffice delle uve, fermentazione condotta in acciaio a temperatura controllata.
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