Valpolicella Classico Superiore DOP.
Varietà delle uve
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%.
Vigneti di origine
Vigneti molto vecchi ubicati nel cuore della Valpolicella Classica, nella zona di Negrar. Sistema di allevamento a pergola veronese su terreni calcareo-argillosi, abbastanza compatti ed inerbiti senza ausilio di irrigazione.
Vendemmia
Le uve, raccolte a mano, sono state sottoposte ad un’accurata selezione e disposte in cassette.
Resa media per ettaro
5.800 kilogrammi di uva, equivalenti a 3.500 litri di vino (resa in vino: 60%).
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