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Colore giallo-paglierino con riflessi dorati; gradazione alcolica media. Gusto caratteristico, asciutto, di piacevole acidità e morbida mineralità. La giovane Ribolla gialla ricorda all’olfatto il fieno appena falciato, la mela golden per passare ai fiori d’acacia con l’evoluzione. Ottima come aperitivo, da abbinare a risotti di mare, antipasti e primi piatti delicati.
