PRIMEVO - LAMBRUSCO DI SORBARA D.O.C. Villa di corlo

Vino rosso frizzante secco D.O.C. Collocazione vigneto: Nelle grave del Secchia, tenuta di Bastiglia. Zona geologica: terreni di medio impasto tendenti al limoso da sedimenti alluvionali. Densità di impianto: 2500 ceppi ha a GDC. Produzione: 120-130 q.li ha. Vitigno: Lambrusco di Sorbara in purezza. Vinificazione: macerazione a freddo sulle bucce 2-3 giorni. Affinamento: 1 mese in bottiglia. Conservazione: 1 anno, secondo le annate. Colore: rosato rubino. Profumo: caratteristico che ricorda quello della violetta. Sapore: secco sapido e fresco. Accompagnamento: antipasti in genere, salumi, tortellini in brodo, carni arrosto e bolliti. Temperatura di servizio: 16-18°.