PARUSSI Barolo Docg chionetti

Vitigno
Nebbiolo in purezza 

Vigna
Parussi è un cru del comune di Castiglione Falletto; la vigna è piantata a circa 220 metri s.l.m. 

Vinificazione e affinamento
la vendemmia avviene a ottobre, cui segue la fermentazione alcolica in tini di rovere. Quindi si procede con l’affinamento in botti grandi di rovere francese non tostato. Il vino non è filtrato.

Caratteristiche del vino
il colore è rubino con una leggera opalescenza. Al naso da giovane presenta elementi fruttati tipici e floreali, quali la rosa appassita, cui s’aggiungono accenni di spezia e liquirizia. Al palato è importante, sostenuto da tannini consistenti ma avvolgenti; chiude in modo fresco ma al tempo stesso sapido.