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Vitigno
dolcetto in purezza
Vigna
la Costa rappresenta la vigna piantata più in alto nella nostra proprietà (400 m s.l.m.), all’interno del cru San Luigi nel Comune di Dogliani.
Vinificazione e affinamento
vendemmia e fermentazione alcolica a settembre. Si affina per almeno due anni dalla vendemmia fino alla vendita. È previsto un periodo in botte grande di rovere francese non tostata. Il vino non è filtrato.
Caratteristiche del vino
all’occhio è molto intenso, violaceo. Il naso richiama sentori fruttati e floreali. In bocca è persistente e pieno. Finale lungo.
Certificazione
Vino Biologico
