E' il Superiore, elegante, fragrante, severo, ma simpatico; più importante del Classico ma con le stesse caratteristiche di freschezza, vivacità e soprattutto bevibilità.
Dal color rosso rubino, con profumo di frutta in confettura e note di vaniglia e spezie.
Servire con tutti i primi piatti e minestre, con secondi di carni bianche, pesce arrosto e formaggi a pasta tenera.
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