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Uve: Gaglioppo 100%
Tipologia terreno: argilloso, calcareo
Sistema allevamento: alberello,cordone speronato Età media vigneti: compresa tra 20 e 50 anniColtivazione: biologica
Vendemmia: manuale in cassette da 20 kg solitamente nella prima decade di ottobre
Resa per ettaro: 70 quintali – 50 ettolitri Vinificazione: acciaio termocondizionato
con macerazione di 14 giorni sulle bucce. Affinamento: 9 mesi in acciaio,6 mesi circa in botti grandi (25hl)di rovere francese e 6 mesi circa in bottiglia prima della messa in commercio.
