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Uve: Greco Bianco 100%
Tipologia terreno: argilloso, calcareo
Sistema allevamento: cordone speronato Coltivazione: biologica
Vendemmia: manuale in cassette da 20kg,
solitamente nella prima decade di settembre.
Resa per ettaro: 90 quintali – 60 ettolitri
Vinificazione: in acciaio termocondizionato,con pressatura soffice delle uve ,3 ore circa di macerazione sulle bucce e successiva fermentazione in acciaio. Affinamento: acciaio per 6 mesi circa e 3 mesi circa
in bottiglia prima della messa in commercio.
