Cabernet
Il Cabernet è un vino che può diversificarsi in due tipologie: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. La zona di produzione del Cabernet in Italia, corrisponde alle regione del Friuli Venezia Giulia, del Veneto e del Trentino Alto Adige ma tuttavia bisogna precisare che questa tipologia di vino viene prodotta in tutto il mondo (continua)
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Curtefranca Rosso DOC 2012 - Ca' Del Bosco
Cà del Bosco
Venduto da Winezon Il rosso che viene concepito in Franciacorta è un vino che ha una ben precisa fisionomia: l'uvaggio è composito, dal Cabernet al Carmenère, dal Merlot al Barbera e al Nebbiolo, un insieme che ben si adatta al clima di queste latitudini. Un vino intenso, ma non troppo corposo, flessuoso, morbido e piacevole. Un ottimo compagno per i piatti della cucina tradizionale, capace di mantenere la sua tipica fragranza per diversi anni. Learn More€ 20,99€ 20,79 -1% -
Garda Cabernet DOC - Cantina Gozzi
Cantina Gozzi
Questo vino è ottenuto da uve scelte di Cabernet Sauvignon. La scarsa produzione e la raccolta a maturazione piena ne fanno un vino estremamente robusto, sapido e persistente nei suoi componenti, dal colore granato e dal profumo intenso. Annata: 2019. Gradazione: 13,5\% vol. Temperatura di servizio: 14-16° C Abbinamenti: carni rosse Allergeni: Solfiti Learn More€ 8,33€ 7,50 -10% -
Maestro Raro - Felsina
Felsina
Venduto da Winezon Le uve provengono dal vigneto Rancia Piccola e Poggiolo, il primo chiamato anche del Maestro Raro, adiacente e di caratteristiche simili a quello di Rancia. Abbiamo voluto piantare questi vigneti con lo scopo di avere anche nel Cabernet Sauvignon, il vitigno rosso più conosciuto e piantato al Mondo, l’espressione del terroir di Fèlsina là dove è maggiormente significativa. Prima annata di produzione 1987. Learn More€ 43,89€ 38,62 -12% -
Löwengang Cabernet Bio Lageder
Alois Lageder
Venduto da Winezon Colore rosso ciliegia molto intenso. Aroma fine, molto fruttato (ciliegia, ribes nero) con eleganti note speziate e un delicato sentore di legno (barrique) e di tostatura. Al palato l‘impatto è intenso e deciso, il fruttato marcato, compatto ed equilibrato. La lunga persistenza è caratterizzata dai tannini vivaci e da una fresca e piacevole acidità. Potenziale di invecchiamento: 8 - 10 anni. Learn More€ 52,67€ 43,89 -17% -
Cabernet Riserva Lageder
Alois Lageder
Venduto da Winezon Colore rosso ciliegia con riflessi rosso rubino. Il bouquet è caratteristico del vitigno, elegante e speziato, con sentori di pepe nero, cuoio e catrame. Importante la struttura; corposo, rotondo e giovane il gusto. Buona la presenza dei tannini, di lunga persistenza e freschezza il retrogusto. Un buon invecchiamento permetterà di apprezzarlo in beva ottimale nei prossimi 4 - 6 anni. Learn More€ 22,31€ 18,59 -17%
Vino Cabernet
Il Cabernet è un vino che può diversificarsi in due tipologie: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. La zona di produzione del Cabernet in Italia, corrisponde alle regione del Friuli Venezia Giulia, del Veneto e del Trentino Alto Adige ma tuttavia bisogna precisare che questa tipologia di vino viene prodotta in tutto il mondo. Difatti, il Cabernet è uno dei vini rossi più famosi al mondo assieme al Merlot. Il Cabernet ha ricevuto la certificazione del marchio DOC per la sua estrema qualità e l'ottimo gusto.
IL VITIGNO DEL CABERNET
Il vitigno del Cabernet Sauvignon presenta dei grappoli dalle dimensioni perlopiù medio-piccole, con acini il cui colore della buccia tende al blu e al nero, ed è più o meno spessa e consistente. Il vino Cabernet Sauvignon viene prodotto utilizzando l'uva appartenente ai vitigni composti per almeno l'85% e per il restante 15% con l'uva idonea alla coltivazione nei territorio friulano, veneto e trentino. Il vitigno del Cabernet Franc, invece, presenta dei grappoli dalle medie dimensioni, con l'acino avente un colore nero-bluastro molto piccoli e con la buccia abbastanza spessa. Il vino Cabernet Franc viene prodotto con l'utilizzo dell'uva che ha origine dai vitigni composti per almeno l'85% e il restante 15% con l'uva di analogo colore e idonea alla coltivazione nelle regioni di produzione del Cabernet Franc.
LA VINIFICAZIONE
Il processo di vinificazione, per quel che riguarda il Cabernet, non si diversifica particolarmente dalle altre tipologie di uva, in quanto il periodo di vendemmia corrisponde sempre a quello di fine estate. L'uva viene selezionata quando è matura, e solo dopo si procede con la disparatura. L'uva viene lasciata fermentare in delle vasche d'acciaio e subito dopo, essa viene lasciata maturare per almeno 4 mesi. La procedura d'affinamento, invece, si completa in bottiglia.
GLI ABBINAMENTI DEL CABERNET
Il Cabernet viene servito ad una temperatura che può variare a seconda della tipologia, dai 16 ai 18 °C. La degustazione di questa tipologia di vino si sposa perfettamente piatti dal sapore deciso ed intenso, in particolar modo con gli arrosti di carne rossa come l'agnello, salumi e formaggi ben stagionati.
CABERNET: STORIA E TERRITORIO
Il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc sono due vitigni che sono stati importati in Italia nel dopoguerra nelle regioni del Friuli Venezia Giulia, Veneto e Trentino Alto Adige, per sostituire tutti i vitigni che erano stati distrutti dal batterio della fillossera e da tutti gli eventi bellici. Ancor tutt'oggi questo vitigno è uno dei più coltivati nel territorio italiano, in quanto vi sono molti estimatori e consumatori che ne apprezzano particolarmente il suo gusto intenso e deciso, la sua struttura e il sapore fruttato.
