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Il vino "la Casa del Giovane" é il caratteristico risultato di una vinificazione tradizionale di uve autoctone (Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara). Il risultato é tipico della zona di produzione; si rivelano una acidità che ne garantisce la durata; una significativa persistenza; profumi delicati e gradevoli; sentori di ciliegia matura, di frutta e di spezie. Si abbina con facilità ad ogni pietanza. È un vino da bere tutti i giorni. Matura in botte grande per non molto tempo, e rimane per pochi mesi in barrique. È un vino che "sa di vino".
