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“Sono Denise, la figlia maggiore, la più matura. E’ strano che venga desiderata proprio da quell’ambiente intimidito dal mio sguardo tagliente.
Dicono che provoco, ma non è colpa mia…”
Consigli gastronomici
E’ adatto a piatti importanti di selvaggina nobile, arrosti e formaggi piccanti, di lunga stagionatura e a pasta dura.
Servito fuori pasto, è uno straordinario vino da meditazione. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima di versarlo e di offrirlo in grandi bircchieri di cristallo dall’imboccatura larga, (ballon) per favorire una buona ossigenazione.
Affinato in botte di rovere per circa 2 anni
Dati analitici
Gradazione alcolica 15,00% vol
Acidità totale 5,80% gr/lt
Estratto secco netto 30,00 gr/lt
Resa per ettaro
24hl/ha
Vitigni
65% Corvina- 20% Rondinella- 5% Molinara- 10% Croatina
Vendemmia
Manuale a fine ottobre
Annata 2011
Dicono che provoco, ma non è colpa mia…”
Consigli gastronomici
E’ adatto a piatti importanti di selvaggina nobile, arrosti e formaggi piccanti, di lunga stagionatura e a pasta dura.
Servito fuori pasto, è uno straordinario vino da meditazione. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima di versarlo e di offrirlo in grandi bircchieri di cristallo dall’imboccatura larga, (ballon) per favorire una buona ossigenazione.
Affinato in botte di rovere per circa 2 anni
Dati analitici
Gradazione alcolica 15,00% vol
Acidità totale 5,80% gr/lt
Estratto secco netto 30,00 gr/lt
Resa per ettaro
24hl/ha
Vitigni
65% Corvina- 20% Rondinella- 5% Molinara- 10% Croatina
Vendemmia
Manuale a fine ottobre
Annata 2011
