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VARIETÀ UVE: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
raccolta e selezione manuale dei migliori grappoli raccolti a perfetta maturazione, che vengono posti in cassetta. Pigiata in inverno dopo un appassimento di 4–5 mesi in fruttaio, l’uva, disidratandosi, ha concentrato le proprie sostanze zuccherine e fenoliche. Affinamento in legno di 24 mesi seguito da un lungo affinamento in bottiglia.
Colore rosso granato intenso. Al naso ricorda le frutta passita, il tabacco e le spezie. Al palato piacevoli note di frutti di bosco e ciliegie sotto spirito. Complesso, ben bilanciato e corposo, con amabili note minerali, morbidi tannini e finale di prugna.
Completano una delicata nota terrosa ed un piacevole retrogusto di cacao amaro. Elegante, strutturato e potente al gusto, esemplare freschezza e invidiabile persistenza gustativa, con corpo pieno, caldo-corroborante e vigoroso.
raccolta e selezione manuale dei migliori grappoli raccolti a perfetta maturazione, che vengono posti in cassetta. Pigiata in inverno dopo un appassimento di 4–5 mesi in fruttaio, l’uva, disidratandosi, ha concentrato le proprie sostanze zuccherine e fenoliche. Affinamento in legno di 24 mesi seguito da un lungo affinamento in bottiglia.
Colore rosso granato intenso. Al naso ricorda le frutta passita, il tabacco e le spezie. Al palato piacevoli note di frutti di bosco e ciliegie sotto spirito. Complesso, ben bilanciato e corposo, con amabili note minerali, morbidi tannini e finale di prugna.
Completano una delicata nota terrosa ed un piacevole retrogusto di cacao amaro. Elegante, strutturato e potente al gusto, esemplare freschezza e invidiabile persistenza gustativa, con corpo pieno, caldo-corroborante e vigoroso.
