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VARIETÀ UVE: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta.
Raccolta a mano dei migliori grappoli che vengono posti in cassette. L’uva viene pigiata in inverno dopo un appassimento di 4–5 mesi in fruttaio, periodo in cui questa, disidratandosi, ha concentrato le proprie sostanze zuccherine e fenoliche. Terminata la fermentazione, l’Amarone viene affinato in legno per 12 – 15 mesi.
Colore rosso granato intenso. Profumi di frutti a bacca piccola, mora, ribes e di ciliegie sotto spirito, ben sposati alle spiccate note di vaniglia, tabacco e spezie, date dall’affinamento in legno. Completa una delicata nota terrosa. Al palato è complesso, ben bilanciato, corposo, con amabili note minerali, morbidi tannini e finale di prugna. Retrogusto pieno e duraturo.
Raccolta a mano dei migliori grappoli che vengono posti in cassette. L’uva viene pigiata in inverno dopo un appassimento di 4–5 mesi in fruttaio, periodo in cui questa, disidratandosi, ha concentrato le proprie sostanze zuccherine e fenoliche. Terminata la fermentazione, l’Amarone viene affinato in legno per 12 – 15 mesi.
Colore rosso granato intenso. Profumi di frutti a bacca piccola, mora, ribes e di ciliegie sotto spirito, ben sposati alle spiccate note di vaniglia, tabacco e spezie, date dall’affinamento in legno. Completa una delicata nota terrosa. Al palato è complesso, ben bilanciato, corposo, con amabili note minerali, morbidi tannini e finale di prugna. Retrogusto pieno e duraturo.
