Scavino Paolo

Quando si parla di Barolo si parla dell'antica Cantina Scavino Paolo. Nata nel lontano 1921 da generazioni tale cantina accresce vigneti e produttività senza intaccare la qualità del famoso Barolo piemontese, le cui uve del vigneto Fiasco donano ad ogni sorso una marcia in più. Dalla seconda generazione infatti la Scavino Paolo ha cominciato a separare le uve durante la vinificazione, così da avere un prodotto migliore grazie anche alle viti cresciute in piccole porzioni di sabbia intercalate ad argilla. La Passione del padre Paolo si è quindi tramandata al meglio, passando da Enrico e dalle nuove generazioni che portano dentro la fervente passione di famiglia e l'interesse per la produzione di un Barolo superiore le cui qualità sono ormai conosciute in tutto il mondo. Infatti Enrico Scavino, con l'aiuto delle figlie Enrica ed Elisa, è riuscito ad accrescere le conoscenze e la produzione dell'azienda di famiglia costituendo così una grande proprietà familiare a Castiglione Falletto che conta ora tra i propri vigneti ottimi esemplari di Dolcetto, Barbera e il Nebbiolo. Proprio quest'ultimo è stato posto a baluardo della produzione attuale e della qualità tipica piemontese. Grazie a questi unici vigneti e nei luoghi in cui Paolo Scavino ha cominciato a scrivere la storia di famiglia, gli eredi continuano nella produzione di vini di alta qualità. Si tratta di prodotti in simbiosi con il territorio e che parlano di qualità tutta italiana e di valori puri che fin dalla prima generazione sono rimasti sempre gli stessi. Tutto ciò fa della cantina Paolo Scavino un baluardo del vino italiano nel ricco territorio delle Langhe.